تعد العين بمثابة درة لا تقدر بثمن باعتبارها نافذتنا على العالم. ويمكن الحفاظ على هذه الدرة من خلال التغذية الصحية والبيئة السليمة أثناء العمل والقراءة والفحوصات الدورية المهمة.
وأوضح البروفيسور مارتن سموليش -من معهد طب الغذائي الألماني- أن التغذية الصحية تمثل الركيزة الأساسية لصحة العين، حيث ينبغي أن تتسم التغذية بالتنوع والتوازن وأن تكون غنية بالفيتامينات، خاصة فيتامين أي A الذي يمكن أن يؤدي نقصه إلى العمى.
وتتمثل المصادر الغذائية لفيتامين A في الفواكه والخضروات، خاصة الجزر، علما بأنه من الأفضل تناول الجزر مطهوا وليس نيئا للاستفادة من الفيتامين.