جفاف الفم (Xerostomia) هي حالة يتراجع فيها إفراز اللعاب، مما يؤدي إلى آثار على صحة الفم والأسنان وراحة الشخص.
ويقوم اللعاب بترطيب الطعام في الفم وإذابة النكهات التي فيه حتى تستطيع براعم التذوق الشعور بطعمه، ويطري لقيمات الطعام مما يجعل بلعها أسهل.
.