أفادت دراسة أميركية حديثة بأن تناول الجبن يوميا ضمن النظام الغذائي يحمي الأوعية الدموية من التلف الناتج عن تناول مستويات عالية من ملح الطعام.
وأجرى الدراسة باحثون بجامعة ولاية بنسلفانيا، ونشرت في مجلة التغذية (Journal of Nutrition) العلمية.
وأوضح الباحثون أن الصوديوم (الموجود في ملح الطعام والعديد من الأغذية) معدن مهم للجسم البشري إذا تم تناوله بكميات صغيرة، إلا أن الكثير من الصوديوم يرتبط بعوامل الخطر القلبية الوعائية مثل ارتفاع ضغط الدم.