أغذية

"الأغذية والعقاقير الأميركية" تستبعد احتواء عقار زانتاك على مواد مسرطنة

سبت, 02/11/2019 - 18:17

قالت إدارة الأغذية والعقاقير الأميركية إن تجارب أجرتها على عقار زانتاك الشهير في علاج حرقة المعدة تشير إلى أنه من المستبعد أن يتسبب في تكوّن مواد مسرطنة داخل المعدة.

وقالت مديرة مركز تقييم العقاقير والأبحاث في الإدارة جانت وودكوك -في بيان أمس الجمعة- إن مستويات التلوث المكتشفة في "رانيتيدين" (المادة الفعالة في زانتاك) واحتمال تكون مادة "إن.دي.إم.إيه" المسببة للسرطان؛ "تشبه المستويات التي تتوقعها عند تناول أطعمة شائعة مثل اللحوم المشوية والمدخنة".

وقالت الإدارة أيضا إن الفحوص التي أجرتها لمحاكاة ما يحدث في المعدة والأمعاء الدقيقة تشير إلى أنه لا يتسبب في تكون مواد مسرطنة.

تناول الجبن يوميا يحمي الأوعية الدموية من التلف

خميس, 19/09/2019 - 11:22

أفادت دراسة أميركية حديثة بأن تناول الجبن يوميا ضمن النظام الغذائي يحمي الأوعية الدموية من التلف الناتج عن تناول مستويات عالية من ملح الطعام.

وأجرى الدراسة باحثون بجامعة ولاية بنسلفانيا، ونشرت في مجلة التغذية (Journal of Nutrition) العلمية.

وأوضح الباحثون أن الصوديوم (الموجود في ملح الطعام والعديد من الأغذية) معدن مهم للجسم البشري إذا تم تناوله بكميات صغيرة، إلا أن الكثير من الصوديوم يرتبط بعوامل الخطر القلبية الوعائية مثل ارتفاع ضغط الدم.